Philippe Meyzie: La Table du Sud-Ouest et l’émergence des cuisines régionales (1700-1850)

Authors

  • Gilly Lehmann Independent Scholar Author

DOI:

https://doi.org/10.1558/ppc.29135

Keywords:

Food, Cookery

Abstract

Philippe Meyzie: La Table du Sud-Ouest et l’émergence des cuisines régionales (1700-1850): Rennes: Presses Universitaires de Rennes: 2007, paperback: ISBN 978-2-7535-0373-1: 428pp., 22€

Author Biography

  • Gilly Lehmann, Independent Scholar

    Gilly Lehmann has recently retired from the Université de Franche-Comté and has written extensively on the food history of the eighteenth century.

Published

2009-08-30

Issue

PPC 88 (2009)

Section

Book Reviews

How to Cite

Lehmann, Gilly. 2009. “Philippe Meyzie: La Table Du Sud-Ouest Et l’émergence Des Cuisines régionales (1700-1850)”. Petits Propos Culinaires, August, 122-26. https://doi.org/10.1558/ppc.29135.