Flavours of Andorra
DOI:
https://doi.org/10.1558/ppc.28446Keywords:
Andorra, culinary heritage, pastoralismAbstract
An overview of Andoran food and local agricultural and pastoral lifestyles.
References
Ribes Roig, M.D. and Troguet Ribes, J.M. 1993. Costumari i receptari de la Gastronomia Andorrana, self-published.
Montanya, M. 1985. La Cuina de casa meva, self-published.
Mas Canalis, D. 1998. Oficis i industries d’Andorra. Arxiu d’Etnografia d’Andorra, Monografies 2, Govern d’Andorra. Ministeri de Cultura, Editorial Alta Fulla. Barcelona.
Massana Llovera, M. et al. 1997. ‘El Roc d’Enclar (Andorra). Un exemple d’habitat prefeudal al Pirineu Oriental (segles IV–IX)’, in La vida medieval als dos vessants del Pirineu. Actes del 4t curs d’arqueologia d’Andorra 1994, Govern d’Andorra, pp. 171–188.
Ros Fontana, I. 2004. La Tranhumancia andorrana al llarg del segle XX. Arxiu d’Etnografia d’Andorra, Monografies 4, Govern d’Andorra, Ministeri de Cultura, Editorial Alta Fulla, Barcelona.
Vuillet, G. and Regnault, F. 2002. Dos viatges a Andorra (1887 i 1895), traduccio i edicio de Josep Maria Cuena, Garsineu Editions, Tremp.
Freeston, C.L. 2009. Els Passos dels Pirineus/The Passes of the Pyrenees Andorra 1911. Colleccio: L’Andorra dels viatgers, Els Britanics, 5, Govern d’Andorra, Impremta Envalira.
useful information on Andorran produce.
shop in the old town of La Vella specializing in local produce.
& two Andorran wine producers.
& two examples of traditional restaurants.
