HAYWARD, Vicky. Miguel de Baeza: Los Cuatro libros del arte de la confitería & Joaquín Gacén, Manual de Repostería. Petits Propos Culinaires, Sheffield, United Kingdom, p. 103–104, 2023. DOI: 10.1558/ppc.27738. Disponível em: https://journal.equinoxpub.com/ppc/article/view/27738.. Acesso em: 22 nov. 2024.