Jean-Marie Amat & Jean-Didier Vincent: Pour une nouvelle physiologie du goût

Authors

  • Gilly Lehmann Independent Scholar Author

DOI:

https://doi.org/10.1558/ppc.32225

Abstract

Jean-Marie Amat & Jean-Didier Vincent: Pour une nouvelle physiologie du goût: Odile Jacob, Paris, 2000: ISBN 2-7381-0907-1: 244 pp., p/b, FF130. 

Published

2024-11-29

Issue

PPC 67 (2001)

Section

Book Reviews

How to Cite

Lehmann, Gilly. 2024. “Jean-Marie Amat & Jean-Didier Vincent: Pour Une Nouvelle Physiologie Du goût”. Petits Propos Culinaires, November, 113-14. https://doi.org/10.1558/ppc.32225.