Davidson, Alan E. “CNAC (Conseil National Des Arts culinaires): Provence-Alpes-Cote d’Azur; Midi-Pyrenees; Corse; Martinique; Acquitaine; Languedoc-Roussillon; Lorraine; Guadeloupe; Limousin; Alsace; Picardie; Guyane”. Petits Propos Culinaires, Aug. 1999, pp. 53-55, https://doi.org/10.1558/ppc.31888.