Davidson, A. E. CNAC (Conseil National Des Arts culinaires): Provence-Alpes-Cote d’Azur; Midi-Pyrenees; Corse; Martinique; Acquitaine; Languedoc-Roussillon; Lorraine; Guadeloupe; Limousin; Alsace; Picardie; Guyane. PPC 1999, 53-55. https://doi.org/10.1558/ppc.31888.