Davidson, A.E. 1999. CNAC (Conseil National des arts culinaires): Provence-Alpes-Cote d’Azur; Midi-Pyrenees; Corse; Martinique; Acquitaine; Languedoc-Roussillon; Lorraine; Guadeloupe; Limousin; Alsace; Picardie; Guyane. Petits Propos Culinaires. (Aug. 1999), 53–55. DOI:https://doi.org/10.1558/ppc.31888.